Hantverksmejeriets produkter – möjligheter och inspiration.

Den här föreläsningen är för dig som är nyfiken på mejeristens hantverk! Du kanske har tillgång till mjölk som du skulle vilja förädla, kanske går du och smygdrömmer om att starta mejeri, kanske har du redan kommit igång?

Sofia Ågren, mejeriansvarig på Eldrimner med mångårig erfarenhet av ostproduktion och ostförsäljning, ger en massa tips på vad man kan tänka på när man ska förädla mjölk till mejeriprodukter. Hon ger också svar på vad en bra ost är..!

Sofia ger konkreta tips för en rad olika mejeriprodukter; från hårdostar till blåmögelostar, stekostar och salladsostar, samt smör och glass, med mera.

Mer information finns på Eldrimner hemsida: www.eldrimner.com
Direktlänk till 10 tips för dig som vill bli mathantverkare.
Direktlänk till Eldrimners kurser inom mejeri.


Tidigare föreläsningar: